Il vino sa di tappo? Allunga la vita… Molti sanno che il vino, soprattutto quello rosso, contiene potenti antiossidanti tra cui gli importanti flavonoidi. Questi antiossidanti sono essenziali per contrastare i processi degenerativi prodotti dai cosiddetti “radicali liberi”. Secondo una ricerca dell’università di Porto, una buona dose di antiossidanti, ed in particolare di “polifenoli” (un antiossidante dalle proprietà anticancerogene), sarebbe presente non solo nel vino, ma anche nel tappo di sughero. Si tratta di sostanze ricche di “acido ellagico” che durante l’imbottigliamento passano dal tappo al vino. Sarebbero quindi da preferirsi i vini con il tappo di sughero a quelli con i moderni tappi di plastica. La chicca è: se un vino sa di tappo, da oggi possiamo davvero brindare alla salute…
